domingo, 27 de novembro de 2011

Receitinha (Animada) de Cookies para o concurso Cully and Sully Chef Factor

Foi o Alan Travers quem editou para que sua namorada, a Dee, participasse de um concurso culinário irlandês, o Cully and Sully Chef Factor.
Muito fofo! Vale o click.



sexta-feira, 16 de setembro de 2011

Somos o que comemos ...

Imagem via 79 Ideas

Sabem aquele ditado : Somos o que comemos?
Tabela com todas as informações sobre os alimentos :

Maçã
Protege o seu coração
Evita constipação
Bloqueia a diarreia
Melhora capacidade dos pulmões
Amortece as articulações
Damasco
Previne o câncer
Controla a pressão arterial
Protege a sua visão
Protege contra a doença de Alzheimer
Retarda o envelhecimento
Alcachofra
Ajuda na digestão
Baixa o colesterol
Protege o seu coração
Estabiliza o açúcar no sangue
Protege contra doenças do fígado
Abacate
Combate as diabetes
Baixa o colesterol
Previne as tromboses AVC
Controla pressão arterial
Suaviza a pele
Banana
Protege o seu coraçãof
Atenua a tosse
Fortalece os ossos
Controla a pressão arterial
Bloqueia a diarreia
Feijão
Evita constipações
Atenua a hemorroida
Baixa o colesterol
Previne o câncer
Estabiliza o açúcar no sangue
Beterraba
Controla a pressão arterial
Previne o câncer
Fortalece os ossos
Protege o seu coração
Ajuda a perder peso
Baga de Mirtilho
Previne o câncer
Protege o seu coração
Estabiliza o açucar no sangue
Estimula a memória
Evita a Constipação
Brócolos
Fortalece os Ossos
Protege a Visão
Previne o câncer
Protege o seu coração
Controla a pressão arterial
Couve
Previne o câncer
Evita a prisão ventre
Ajuda a perder peso
Protege o seu coração
Atenua a hemorroida
Melão
Protege a Visão
Controla a pressão arterial
Baixa o colesterol
Previne o câncer
Fortalece o sistema imunológico
Cenoura
Protege a Visão
Protege o seu coração
Evita a prisão de ventre
Previne o câncer
Ajuda a perder peso
Couve-Flor
Previne o câncer da Próstata
Previne o câncer da Mama
Fortalece os ossos
Elimina escoreações
Previne a doença do coração
Cereja
Protege o seu Coração
Previne o câncer
Acaba com as insônias
Tarda o envelhecimento
Protege contra a doença de Alzheimer
Castanha
Ajuda a perder peso
Protege o seu coração
Baixa o colesterol
Previne o câncer
Controla a pressão arterial
Pimentão picante
Ajuda na digestão
Suaviza as dores da garganta
Remove abcessos
Previne o  câncer
Fortalece o sistema imunológico
Figo
Ajuda a perder peso
Previne as tromboses AVC
Baixa o colesterol
Previne o câncer
Controla a pressão arterial
Peixe
Protege o seu coração
Estimula a memória
Protege o seu coração
Previne o câncer
Fortalece o sistema imunológico
Linho
Ajuda a digestão
Combate as diabetes
Protege o seu coração
Fortalece o cére br o
Fortalece o sistema imunológico
Alho
Baixa o colesterol
Controla a pressão arterial
Previne o câncer
Mata  bactérias
Combate Fungos
Toranja
Protege contra ataques cardíacos
Promove a perda de peso
Previne as tromboses AVC
Previne o  câncerda Próstata
Baixa o colesterol
Uva
Protege a Visão
Previne pedra nos rins
Previne o câncer
Aumenta o fluxo de sangue
Protege o seu coração
Chá Verde
Previne o  câncer
Protege o seu coração
Previne as tromboses AVC
Ajuda a perder peso
Mata bactérias
Mel
Cura Feridas
Ajuda a digestão
Previne contra Úlceras
Aumenta a energia
Combate alergias
Limão
Previne o câncer
Protege o seu coração
Controla a pressão arterial
Suaviza a pele
Elimina o escorbuto
Lima
Previne o câncer
Protege o seu coração
Controla a pressão arterial
Suaviza a pele
Elimina o escorbuto
Manga
Previne o câncer
Estimula a memória
Regula a tiroíde
Ajuda na digestão
Protege contra a doença de Alzheimer
Cogumelo
Controla a pressão arterial
Baixa o colesterol
Mata bactérias
Previne o câncer
Fortalece os ossos
Aveia
Baixa o colesterol
Previne o câncer
Combate a  diabetes
Evita constipação
Suaviza a pele
Azeite doce
Protege o seu coração
Ajuda a perder peso
Previne o câncer
Combate a diabetes
Suaviza a pele
Cebola
Reduz  risco de ataque cardíaco
Previne o câncer
Mata bactérias
Baixa o colesterol
Combate Fungos
Laranjas
Fortalece o sistema imunológico
Previne o câncer
Protege o seu coração
Favorece a respiração
Elimina o escorbuto
Peras
Evita a Constipação
Previne o câncer
Previne as tromboses AVC
Ajuda a digestão
Ananás
Fortalece os ossos
Alivia a fe br e
Ajuda a disgestão
Bloqueia a diarreia
Ameixas
Tarda o envelhecimento
Evita Constipação
Estimula a memória
Baixa o colesterol
Protege contra doença do coração
Arroz
Protege o seu coração
Combate a diabetes
Previne pedra nos rins
Previne o câncer
Previne as tromboses AVC
Morango
Previne o câncer
Protege o seu coração
Estimula a memória
Acalma o  stress
Batata doce
Protege a sua Visão
Levanta a disposição
Combate o câncer
Fortalece os ossos
Tomate
Previne o  câncer na próstata
Previne o câncer
Baixa o colesterol
Protege o seu Coração
Nozes
Baixa o colesterol
Previne o câncer
Estimula a memória
Melhora a disposição
Protege contra doenças do coração
Àgua
Ajuda a perder peso
Previne o câncer
Previne pedra nos rins
Suaviza a pele
Melância
Previne o câncer na próstata
Promove a perda de peso
Baixa o colesterol
Conteudo recebido por email, crédito Profª. Lucieli Neves.

domingo, 28 de agosto de 2011

Bolo de cenoura formato ♥♥♥♥♥ !

Fotografia David Santos Jr

Ingredientes:

Massa
3 cenouras médias raladas
1 xícara (chá) de óleo de canola
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de raspas de limão

Calda de chocolate
100g de chocolate meio amargo
120g de creme de leite fresco

Modo de Preparo:
MassaPré-aqueça o forno a 180ºC (fogo médio). Bata no liquidificador a cenoura, o óleo de canola, o açúcar e os ovos até obter uma mistura líquida e homogênea. Em uma tigela grande, adicione lentamente a mistura de cenoura do liquidificador à farinha de trigo peneirada e mexa bem. Quando a massa estiver homogênea, junte o fermento peneirado e as raspas de limão. Bata pouco e lentamente. Coloque a mistura em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve para assar por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Desenforme quando estiver morno. Se desejar, use um cortador em formato de coração para obter a aparência da foto acima. Ideal para servir em porções individuais ou levar em piqueniques
Calda de chocolate
Pique o chocolate até que fique bem moído. Reserve. Coloque o creme de leite em uma panela e aqueça até o ponto de fervura. Adicione o creme de leite ao chocolate, devagar, e misture ficar homogêneo. Deixe esfriar. A calda de chocolate deverá estar na temperatura morna para ser usada como cobertura do bolo. Caso a calda endureça muito, aqueça um pouco em banho-maria até a consistência desejada.

Receita da chef Laura Estima, da Doce de Laura

quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Meu miojo incrementado!

No dia do miojo, (sim, é hoje!), passo minha receitinha meio miojo meio um semi-yaksoba:

Imagem Google

200 grs de camarão médio
01 pacote de miojo
ramos de brócolis ninja passados na água fervente
alcaparras
molho shoyo 1/4 de xícara
celola, alho
margarina light
cebolinha francesa cortadinha

Refogue o alho e a cebola na margarina. Em seguida adicione o camarão, mais 1 colher de sopa bem cheia de mostarda e sele os camarões. (Eles ficam maravilhosos -ficam firmes por fora e super macios por dentro) . Coloque os ramos de brócolis, e o macarrão pré-cozido. Finalize com alcaparras e a cebolinha.
Bon Apetit!

sexta-feira, 22 de julho de 2011

Espetos para a Churrasqueira

Chega de sujar e queimar as mãos na hora de fazer o churrasquinho!
A Quirky comercializa estes espetos bem bacanas :
Mantem a temperatura e possuem uma peça que não deixa queimar os dedos. Por 19,99 dólares.
Especiais para pequenas churrasqueiras...



segunda-feira, 11 de julho de 2011

Pipoca na Fogueira !

Que tal fazer uma pipoca na fogueira?
Encontrei no Rome Industries. Custa 49 dolares.


sexta-feira, 27 de maio de 2011

Sopa de Cebola à Parisiense - Ula lá!

Para um dia frio como o de  hoje, nada como uma sopinha delícia para aquecer...
Ingredientes

Rende: 4 porções
• 4 cebolas médias
• 50 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 litro de caldo de galinha ou água fria
• 40 g de queijo gruyère ralado
• sal e pimenta a gosto
• 16 fatias finas de mini-baguete cortadas e torradas
Modo de Preparo
Corte as cebolas em rodelas finas. Coloque-as com o azeite e a manteiga em uma panela grande. Com uma colher de pau, mexa sem parar até a cebola ficar levemente dourada. Adicione a farinha e misture bem. Em seguida, acrescente o caldo de galinha ou a água fria. Coloque o sal e pimenta a gosto.
Deixe ferver durante 1 hora e 30 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Quando o caldo estiver pronto distribua-o em tigelas refratárias. Adicione as torradas, sem misturar, e cubra com o queijo gruyère ralado. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos. Sirva quente.
Receita do Restaurante Le Coq Hardy

terça-feira, 24 de maio de 2011

Frigideirinha ...

In love com esta frigideira.
Encontrei na net sem qualquer referência do fabricante...
Alguém sabe?

sexta-feira, 13 de maio de 2011

Maionese Falsa

Falsa Maionese


Ingredientes:
1 batata média, cozida e picada
1 cenoura média, cozida e picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de leite desnatado
2 colheres (chá) de mostarda
1 colher (café) de molho inglês
1 colher (sopa) de vinagre
sal
Bata todos os ingredientes no liquidificador e guarde em vidro fechado, na geladeira, por até 3 dias. Se desejar, varie o sabor acrescentando 1 dente de alho ou 1 colher de sopa de cebola picada. Use em substituição à maionese, em saladas ou lanches.
Valor Calórico: 25 calorias por colher de sopa

Vocês já viram uma Pizza numa equação Matemática?


quinta-feira, 12 de maio de 2011

Pepino Agridoce

Há muito tempo queria descobrir como são feitos os pepinos agridoces.
Encontrei hoje a receita no Cine Bistrot.
Bem simples :
3 pepinos do tipo japonês

1 copo americano de vinagre de álcool
1 copo de açúcar
Corte os pepinos em rodelas bem finas. Em uma refratária de vidro coloque os pepinos, junte o vinagre e o açúcar formando uma calda. Coloque sobre as rodelas de pepino. Cubra com plástico filme. Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
Após 12 horas está pronto para servir.
Vou testar hoje!

domingo, 8 de maio de 2011

Dia das Mães

Minha homenagem à todas as Mães, através dos versos da Cora Coralina

"Cora Coralina, quem é você?".:
" - Sou mulher como outra qualquer.  Venho do século passado  e trago comigo todas as idades". :
 "- Sou mais doceira e cozinheira  do que escritora, sendo a culinária  a mais nobre de todas as Artes:  objetiva, concreta, jamais abstrata  a que está ligada a vida e a saúde humana."
Vive dentro de mim a mulher cozinheira. Pimenta e cebola. Quitute bem feito. Panela de barro. Taipa de lenha. Cozinha antiga toda pretinha. Bem cacheada de Picuma. Pedra pontuda. Cumbuco de coco."

domingo, 1 de maio de 2011

Bolo de Queijo da Vó Célia

Imagem via Lena Grosso

Sabe aquele dia que você quer comer um bolo que não lembre a chocolate, a cobertura nem a glacê?
Esta receita da Vovó agrada sempre ! Já servi para  muito e inúmeras pessoas nunca tinham provado.
Massa
Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de margarina
150 g de queijo mineiro ralado
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
Misturar tudo sem bater. Assar em forno quente.
- Calda
Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
Modo de fazer:
Em uma panela fazer uma calda rala.
Despejar sobre o bolo quente, depois de furá-la com um garfo. 

domingo, 17 de abril de 2011

Presente de Páscoa para quem é alérgico à chocolate - Bolo de Pote

Não são todas as pessoas que gostam de chocolate, não é mesmo? Tenho até uma amiga que tem alérgia a ele então nessa data ela sempre opta por bolos e doces, e me confessou que não aguenta mais comer cupcakes e optou e esperimentar esse bolo (de caneca) (em pote) e amou!
Receita básica do Bolo de Pote  (no microondas)
1 OVO PEQUENO
4 COLHERES DE (SOPA) DE SUCO DE LARANJA
3 COLHERES DE (SOPA) DE ÓLEO
4 COLHERES DE (SOPA) DE AÇUCAR
4 COLHERES DE (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER DE RASPAS DE LARANJA
MODO DE PREPARO:
Coloque o ovo no pote e bata bem com um garfo. acrescente o açucar, o óleo, o suco de laranja e bata mais. Junte o trigo e o fermento bata até ficar uma massa lisa. Por ultimo as raspinhas de laranja. leve ao microondas por 2 minutos e 50 segundos.
* Adeque as proporçoes ao tamanho do pote e escolha um reto, sem ser afunilado, para facilitar a saída do bolo.
Coloque, depois de pronto o bolo, uma generosa camada de geléia de sua preferência no fundo do porte e recoloque o bolo ali. Fica muito gostoso e bonito!

sexta-feira, 15 de abril de 2011

Say I Love You - Bolachinhas Perfeitas!

Encontrei no Julia Usher.
Perfeitas!


Empada desestruturada, via Revista Gosto

UM VELHO ÍCONE DESCONSTRUÍDO.
Um dos mentores da chamada cozinha tecnoemocional e de uma série de técnicas culinárias de vanguarda também cabe ao espanhol Ferran Adrià a paternidade da desconstrução gastronômica, tendência que invadiu nos últimos anos a Europa e os Estados Unidos. Trata-se, grosso modo, de uma experiência lúdica, mais do que o simples ato de comer, na qual muda-se a textura e a aparência dos pratos porém não se altera o sabor e o aroma das iguarias. Ou seja, nas mãos do chef, alimentos e velhos clássicos da cozinha são reinventados confundindo o olfato e o paladar, numa experiência à mesa intrigante e inusitada. Em São Paulo, não só a alta cozinha mas ícones populares da chamada baixa gastronomia têm trilhado o caminho (ou seriam descaminhos?) do chef catalão. Caso da clássica empadinha nossa-de-cada-dia agora desconstruída e servida em verrines, os conhecidos copinhos transparentes usados para servir habitualmente entradas e sobremesas. A novidade é da chef Adriana Dester, do Rancho da Empada (Rua Sena Madureira, 557, Vila Clementino, São Paulo, tel. (11) 5904-7650; http://www.ranchodaempada.com.br/). Com sabores exclusivos, as "reconstruídas" empadas da casa agradam pelo visual e o paladar, tendo como base pequenos flocos de massa sobrepostos com diferentes recheios salgados e doces. Nessa última versão, destaque para os sabores de morango com pimenta e de maçã com gengibre, recobertos de creme de laranja e frutas em calda. Já nas verrines salgadas são dicas certeiras a de salpicão e a de peito de peru com cogumelo Paris. fonte revista Gosto.

U- la - lá ! Financiers ou Mini Bolinhos de Amêndoas

Imagem recebida por email
50g de farinha de trigo
50g de farelo de amêndoas
125g de claras
125g de açúcar tipo glaçúcar
25g de mel
125g de manteiga derretida
Peneire a farinha e o farelo de amêndoas juntos e reserve.
Coloque as claras numa tigela e bata com batedor de claras até espumar. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente o mel e bata mais.
Junte a farinha e o farelo e misture com o batedor não mexendo em círculos em sim, puxando a massa para cima. Mexa até ficar uma massa lisa. Junte a manteiga derretida, passando por uma peneira bem fininha para não deixar entrar os grumos pretos.  Misture com delicadeza com o batedor até ficar uma massa lisa. Despeje em forminha de financiers bem untadas ou outra forma que quiser
Leve ao forno pré-aquecido a 200oC por 20 minutos.
Depois de assados, coloque os bolinhos sobre uma grade forrada com papel toalha e deixe esfriar.
* Eles levam este nome porque eram vendidos na região da Bolsa de Valores de Paris.