Que Marravilha !!! Sopa de Bacalhau

iamgem via 1991 receitas

INGREDIENTES:

½l de caldo de peixe

50 ml de caldo de camarões

300 ml de creme de leite

50gr de manteiga

1 cebolinha verde picada

½ cenoura em cubinhos

½ cebola roxa em cubinhos

½ colher de páprica

180gr de bacalhau

1 colher de salsa picada

MODO DE FAZER:

Cozinhar o bacalhau dessalgado no caldo de peixe, sem ferver. Desfiar. Refogar na manteiga: cebola, cenoura, cebolinha e páprica. Acrescentar o bacalhau desfiado e refogar ainda mais. Deglacer com caldo de peixe e caldo de camarões. Ferver, lentamente, por cinco minutos. Acrescentar o creme de leite e ferver de novo. Finalizar com salsa e verificar os temperos. Bater tudo no liquidificador. fonte -colunas.gnt.globo.com/menuconfianca