Pão de Ló de Nozes

Coisa boa é fazer as receitas da Vovó, principalmente quando o resultado fica bem próximo dos dela....

6 ovos batidos como para pão de ló, ou seja, bater bem as claras e juntar as gemas uma a uma, batendo bem antes de colocar a gema seguinte.

250 gramas de açúcar

6 colheres de farinha de rosca

½ kilo de nozes moídas com casca.

Foram untada.

( não colocar fermento!)

 

25 minutos em forno 180-220° - ir provando com o palito para ver se está bom.

 

Cobertura de Ganache

2 tabletes de chocolate ao leite

1 xicara de creme de leite fresco,

 

Picar o chocolate e colocar em uma travessa no micro ondas por 1 minuto, acrescentar um pouco menos de uma xícara do creme de leite fresco e mexer bem, voltar ao micro ondas por mais uns 30 segundos e misturar. O ponto é meio consistente, se ficar escorrendo, colocar mais chocolate.

 

Cobrir o bolo e decorar com amêndoas fatiadas.

Torta de Maracujá

(não vai ao forno!)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com soro

100 gramas de margarina

1 pacote de bolachas maisena

½ copo de suco de maracuja e algumas gotas de limão

1 sachê de gelatina sem sabor e incolor (5 colheres de água + ou -  para dissolver a gelatina - Deixar a gelatina de molho na água para hidratar e depois levar ao micro para dissolver + ou – 20 segundos)

No liquidificador, moer as bolachas. Retirar e colocar numa tigela e juntar a margarida derretida.

Colocar em forma desmontável pressionando os dedos para fazer o fundo da torta.

Colocar o restante dos ingredientes no liquidificador. Bater e colocar por último a gelatiba bem derretida e bater mais um pouco.

Despejar sobre a bolacha na forma.

Levar a geladeira até firmar + ou – 2 horas.

Depois de gelada colocar sementes de maracujá para enfeitar.

Nham nham!!!

Fácil e não sobrou nada!

Forma de coração desmontável, comprei na Camicado e que incluive está em oferta!

Gaspaccio - (Sopa Fria)

Imagem do acervo da Blogueira na Cozinha

05 pepinos cortados em cubos pequenos, sem pele e sem semente.

06 pimentões vermelhos cortados em cubos pequenos, sem pele e sem semente.

15 tomates cortados em cubos pequenos, sem pele e sem semente.

03 abobrinhas cortados em cubos pequenos, sem pele e sem semente.

(para tirar a pele do tomate, deixar em água fervente de molho por 1 minuto, a pele desmancha)

 

¾ xicara de óleo

1 litro e meio de molho de tomate

¾ xicara de vinagre

6 alhos amassados e bem picados

6 colheres de sopa de suco de limão

3 cebolas picadas em pequenos pedaços

1/3 xicara de açucar

4 cubos de caldo de galinha – desmanchar no garfo

1 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de sopa de molho inglês

Um pouco de molho de pimenta

Sal à gosto

 

Preparo:

 

Bater no liquidificador metade do pepino, pimentão, tomate, abobrinha. Acrescebte o óleo, molho de tomate, vinagre e açho.

 

Coloque a mistura numa panela grande em fogo alto e mexa bem. Adicione o suco de limão, a cebola, açucar, o caldo de galinha esmigalhado, molho de pimenta, molho inglês e pimenta do reino.

Tempere com sal e deixe ferver por apenas 4 minutos, mexendo bem com a colher de pau.

Retire da panela e deixe esfriar.  Leve para geladeira até a hora de servir.

O restante dos legumes picados devem ser guardados na geladeira num recepiente fechado.

 

Ao servir pode se acrescentar cebolinha picada e crotons.

Servir frio!

 

Chutney de Manga

03 xícaras de vinagre de vinho branco

03 colheres de sopa de suco de limão

½ xícara de chá de água

01 xicara de áçucar

02 colheres de chá de sal

03 pauzinhos de canela

01 colher de chá de mostarda em grão ou 1 ½ colher de café de mostarda comum

4 kilos de manga descascadas e sem caroço cortadas em cubos 1 a 2 centímetros

½ xícara de uva passas

01 a 03 pimentas dedo de moça cortadas em tiras sem semente

01 colher de sopa de gengibre descascado e ralado

 

Em uma panela grande misture o vinagre, o limão, a água, o açúcar, o sal, a canela e a mostarda. Misturar em fogo baixo até disolver. Ao levantar fervura, cozinhe em fogo forte por 2 minutos.

 

Junte a manga, a uva passa, a pimenta e o gengibre. Deixe levantar fervura e ferva por 4 minuto até que a fruta fique macia.

 

Guarde em potes esterilizados. 03 vidros de palmito dão a receita.

Coloque cada pau de canela em cada vidro.

Encha até 1 dedo da tampa.

* Fica imperdível a combinação do sabor do chutney acompanhado de carnes!

Receitinha (Animada) de Cookies para o concurso Cully and Sully Chef Factor

Foi o Alan Travers quem editou para que sua namorada, a Dee, participasse de um concurso culinário irlandês, o Cully and Sully Chef Factor.
Muito fofo! Vale o click.

Já é Natal na minha Cozinha!

Imagens via I´m Mary Xmas

Somos o que comemos ...

Imagem via 79 Ideas

Sabem aquele ditado : Somos o que comemos?
Tabela com todas as informações sobre os alimentos :

Maçã

Protege o seu coração

Evita constipação

Bloqueia a diarreia

Melhora capacidade dos pulmões

Amortece as articulações

Damasco

Previne o câncer

Controla a pressão arterial

Protege a sua visão

Protege contra a doença de Alzheimer

Retarda o envelhecimento

Alcachofra

Ajuda na digestão

Baixa o colesterol

Protege o seu coração

Estabiliza o açúcar no sangue

Protege contra doenças do fígado

Abacate

Combate as diabetes

Baixa o colesterol

Previne as tromboses AVC

Controla pressão arterial

Suaviza a pele

Banana

Protege o seu coraçãof

Atenua a tosse

Fortalece os ossos

Controla a pressão arterial

Bloqueia a diarreia

Feijão

Evita constipações

Atenua a hemorroida

Baixa o colesterol

Previne o câncer

Estabiliza o açúcar no sangue

Beterraba

Controla a pressão arterial

Previne o câncer

Fortalece os ossos

Protege o seu coração

Ajuda a perder peso

Baga de Mirtilho

Previne o câncer

Protege o seu coração

Estabiliza o açucar no sangue

Estimula a memória

Evita a Constipação

Brócolos

Fortalece os Ossos

Protege a Visão

Previne o câncer

Protege o seu coração

Controla a pressão arterial

Couve

Previne o câncer

Evita a prisão ventre

Ajuda a perder peso

Protege o seu coração

Atenua a hemorroida

Melão

Protege a Visão

Controla a pressão arterial

Baixa o colesterol

Previne o câncer

Fortalece o sistema imunológico

Cenoura

Protege a Visão

Protege o seu coração

Evita a prisão de ventre

Previne o câncer

Ajuda a perder peso

Couve-Flor

Previne o câncer da Próstata

Previne o câncer da Mama

Fortalece os ossos

Elimina escoreações

Previne a doença do coração

Cereja

Protege o seu Coração

Previne o câncer

Acaba com as insônias

Tarda o envelhecimento

Protege contra a doença de Alzheimer

Castanha

Ajuda a perder peso

Protege o seu coração

Baixa o colesterol

Previne o câncer

Controla a pressão arterial

Pimentão picante

Ajuda na digestão

Suaviza as dores da garganta

Remove abcessos

Previne o  câncer

Fortalece o sistema imunológico

Figo

Ajuda a perder peso

Previne as tromboses AVC

Baixa o colesterol

Previne o câncer

Controla a pressão arterial

Peixe

Protege o seu coração

Estimula a memória

Protege o seu coração

Previne o câncer

Fortalece o sistema imunológico

Linho

Ajuda a digestão

Combate as diabetes

Protege o seu coração

Fortalece o cére br o

Fortalece o sistema imunológico

Alho

Baixa o colesterol

Controla a pressão arterial

Previne o câncer

Mata  bactérias

Combate Fungos

Toranja

Protege contra ataques cardíacos

Promove a perda de peso

Previne as tromboses AVC

Previne o  câncerda Próstata

Baixa o colesterol

Uva

Protege a Visão

Previne pedra nos rins

Previne o câncer

Aumenta o fluxo de sangue

Protege o seu coração

Chá Verde

Previne o  câncer

Protege o seu coração

Previne as tromboses AVC

Ajuda a perder peso

Mata bactérias

Mel

Cura Feridas

Ajuda a digestão

Previne contra Úlceras

Aumenta a energia

Combate alergias

Limão

Previne o câncer

Protege o seu coração

Controla a pressão arterial

Suaviza a pele

Elimina o escorbuto

Lima

Previne o câncer

Protege o seu coração

Controla a pressão arterial

Suaviza a pele

Elimina o escorbuto

Manga

Previne o câncer

Estimula a memória

Regula a tiroíde

Ajuda na digestão

Protege contra a doença de Alzheimer

Cogumelo

Controla a pressão arterial

Baixa o colesterol

Mata bactérias

Previne o câncer

Fortalece os ossos

Aveia

Baixa o colesterol

Previne o câncer

Combate a  diabetes

Evita constipação

Suaviza a pele

Azeite doce

Protege o seu coração

Ajuda a perder peso

Previne o câncer

Combate a diabetes

Suaviza a pele

Cebola

Reduz  risco de ataque cardíaco

Previne o câncer

Mata bactérias

Baixa o colesterol

Combate Fungos

Laranjas

Fortalece o sistema imunológico

Previne o câncer

Protege o seu coração

Favorece a respiração

Elimina o escorbuto

Peras

Evita a Constipação

Previne o câncer

Previne as tromboses AVC

Ajuda a digestão

Ananás

Fortalece os ossos

Alivia a fe br e

Ajuda a disgestão

Bloqueia a diarreia

Ameixas

Tarda o envelhecimento

Evita Constipação

Estimula a memória

Baixa o colesterol

Protege contra doença do coração

Arroz

Protege o seu coração

Combate a diabetes

Previne pedra nos rins

Previne o câncer

Previne as tromboses AVC

Morango

Previne o câncer

Protege o seu coração

Estimula a memória

Acalma o  stress

Batata doce

Protege a sua Visão

Levanta a disposição

Combate o câncer

Fortalece os ossos

Tomate

Previne o  câncer na próstata

Previne o câncer

Baixa o colesterol

Protege o seu Coração

Nozes

Baixa o colesterol

Previne o câncer

Estimula a memória

Melhora a disposição

Protege contra doenças do coração

Àgua

Ajuda a perder peso

Previne o câncer

Previne pedra nos rins

Suaviza a pele

Melância

Previne o câncer na próstata

Promove a perda de peso

Baixa o colesterol

Conteudo recebido por email, crédito Profª. Lucieli Neves.

Bolo de cenoura formato ♥♥♥♥♥ !

Fotografia David Santos Jr

Ingredientes:

Massa
3 cenouras médias raladas
1 xícara (chá) de óleo de canola
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de raspas de limão

Calda de chocolate
100g de chocolate meio amargo
120g de creme de leite fresco

Modo de Preparo:
MassaPré-aqueça o forno a 180ºC (fogo médio). Bata no liquidificador a cenoura, o óleo de canola, o açúcar e os ovos até obter uma mistura líquida e homogênea. Em uma tigela grande, adicione lentamente a mistura de cenoura do liquidificador à farinha de trigo peneirada e mexa bem. Quando a massa estiver homogênea, junte o fermento peneirado e as raspas de limão. Bata pouco e lentamente. Coloque a mistura em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve para assar por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Desenforme quando estiver morno. Se desejar, use um cortador em formato de coração para obter a aparência da foto acima. Ideal para servir em porções individuais ou levar em piqueniques
Calda de chocolate
Pique o chocolate até que fique bem moído. Reserve. Coloque o creme de leite em uma panela e aqueça até o ponto de fervura. Adicione o creme de leite ao chocolate, devagar, e misture ficar homogêneo. Deixe esfriar. A calda de chocolate deverá estar na temperatura morna para ser usada como cobertura do bolo. Caso a calda endureça muito, aqueça um pouco em banho-maria até a consistência desejada.

Receita da chef Laura Estima, da Doce de Laura

Meu miojo incrementado!

No dia do miojo, (sim, é hoje!), passo minha receitinha meio miojo meio um semi-yaksoba:

Imagem Google

200 grs de camarão médio
01 pacote de miojo

ramos de brócolis ninja passados na água fervente

alcaparras

molho shoyo 1/4 de xícara

celola, alho

margarina light

cebolinha francesa cortadinha

Refogue o alho e a cebola na margarina. Em seguida adicione o camarão, mais 1 colher de sopa bem cheia de mostarda e sele os camarões. (Eles ficam maravilhosos -ficam firmes por fora e super macios por dentro) . Coloque os ramos de brócolis, e o macarrão pré-cozido. Finalize com alcaparras e a cebolinha.

Bon Apetit!

Xícaras Control!

 Adorei!
Achei no Think Geek.

Espetos para a Churrasqueira

Chega de sujar e queimar as mãos na hora de fazer o churrasquinho!

A Quirky comercializa estes espetos bem bacanas :

Mantem a temperatura e possuem uma peça que não deixa queimar os dedos. Por 19,99 dólares.

Especiais para pequenas churrasqueiras...

Pipoca na Fogueira !

Que tal fazer uma pipoca na fogueira?
Encontrei no Rome Industries. Custa 49 dolares.

Sopa de Cebola à Parisiense - Ula lá!

Para um dia frio como o de  hoje, nada como uma sopinha delícia para aquecer...
Ingredientes

Rende: 4 porções
• 4 cebolas médias
• 50 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 litro de caldo de galinha ou água fria
• 40 g de queijo gruyère ralado
• sal e pimenta a gosto
• 16 fatias finas de mini-baguete cortadas e torradas
Modo de Preparo
Corte as cebolas em rodelas finas. Coloque-as com o azeite e a manteiga em uma panela grande. Com uma colher de pau, mexa sem parar até a cebola ficar levemente dourada. Adicione a farinha e misture bem. Em seguida, acrescente o caldo de galinha ou a água fria. Coloque o sal e pimenta a gosto.
Deixe ferver durante 1 hora e 30 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Quando o caldo estiver pronto distribua-o em tigelas refratárias. Adicione as torradas, sem misturar, e cubra com o queijo gruyère ralado. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos. Sirva quente.
Receita do Restaurante Le Coq Hardy

Frigideirinha ...

In love com esta frigideira.

Encontrei na net sem qualquer referência do fabricante...

Alguém sabe?

Maionese Falsa

Falsa Maionese


Ingredientes:
1 batata média, cozida e picada
1 cenoura média, cozida e picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de leite desnatado
2 colheres (chá) de mostarda
1 colher (café) de molho inglês
1 colher (sopa) de vinagre
sal
Bata todos os ingredientes no liquidificador e guarde em vidro fechado, na geladeira, por até 3 dias. Se desejar, varie o sabor acrescentando 1 dente de alho ou 1 colher de sopa de cebola picada. Use em substituição à maionese, em saladas ou lanches.
Valor Calórico: 25 calorias por colher de sopa

Vocês já viram uma Pizza numa equação Matemática?

Pepino Agridoce

Há muito tempo queria descobrir como são feitos os pepinos agridoces.
Encontrei hoje a receita no Cine Bistrot.
Bem simples :
3 pepinos do tipo japonês

1 copo americano de vinagre de álcool
1 copo de açúcar
Corte os pepinos em rodelas bem finas. Em uma refratária de vidro coloque os pepinos, junte o vinagre e o açúcar formando uma calda. Coloque sobre as rodelas de pepino. Cubra com plástico filme. Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
Após 12 horas está pronto para servir.
Vou testar hoje!

Dia das Mães

Minha homenagem à todas as Mães, através dos versos da Cora Coralina

"Cora Coralina, quem é você?".:

" - Sou mulher como outra qualquer.  Venho do século passado  e trago comigo todas as idades". :

 "- Sou mais doceira e cozinheira  do que escritora, sendo a culinária  a mais nobre de todas as Artes:  objetiva, concreta, jamais abstrata  a que está ligada a vida e a saúde humana."

Vive dentro de mim a mulher cozinheira. Pimenta e cebola. Quitute bem feito. Panela de barro. Taipa de lenha. Cozinha antiga toda pretinha. Bem cacheada de Picuma. Pedra pontuda. Cumbuco de coco."